冷冷的天除了姜母鸭麻油鸡火锅也非常适合欧,随意搭配喜爱的配料就是一锅暖暖的火锅

---

准备材料： 【老姜】 1根
【鸡肉】 半只
【米血糕】 半块
【鸡心】 200g
【玉米笋】 100g
【菇】 类 适量
【高丽菜】 适量
【茼蒿】 适量
【冻豆腐】 适量
【豆皮】 半份
【豆包】 3片
【黑麻油】 适量
【米酒】 半罐
【枸杞】 数颗
盐 适量

---

麻油鸡火锅的做法

1

平底锅倒入黑麻油下姜片爆香

2

下鸡肉跟鸡心，将鸡心约7分熟捞起备用

3

鸡肉继续煎熟

4

倒入米酒煮滚，另外可以点火让米酒燃烧让酒味不会太重

5

将步骤4的食材移到汤锅加入水跟高丽菜熬煮

6

依序加入配料，将较耐煮的配料先下锅

7

所有食材都煮熟后，加入事先煮七分熟的鸡心、茼蒿跟豆皮，最后加入数颗枸杞，再淋上一点麻油就完成囉

---