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【紫薯 】 【糯米 】 肥 【瘦肉 】 姜末盐 【豆粉 】
1、煮紫薯的水水泡糯米8小时，呈紫色沥干待用。
2、肥瘦猪肉馅（肥肉占四分之三，这样的肉心口感好，糯米吸收油脂，也很松软），拌上姜末、盐、豆粉，顺时针搅，至筷子插上不倒。
3、用勺子，挖一坨肉馅，在泡好的糯米里滚动，让丸子都沾上泡好的糯米。
4、上蒸笼，大火蒸半小时，装盘。
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