烹调小白【电火锅】无添加番茄煎嫩肉片
除了酱油外,无添加其他酱料和调味料的番茄嫩肉片料理。 并利用猪肉本身的油脂,让脂溶性的番茄红素会在经过烹调后,增加其被人体吸收后的营养利用率。
准备材料: 【
梅花肉】 片 一人份
【
牛】 【
番茄】 一棵
【
酱油】 适量
烹调小白【电火锅】无添加番茄煎嫩肉片的做法
1
为了把脂溶性的番茄红素的养分留住,先把五花肉片稍微煎一下,大概逼出油份,半熟即可放在旁边待用。
2
将番茄片入锅,用刚刚五花肉片的油份炖煮出番茄酱汁,并加一点酱油提味。
3
番茄酱汁微滚后再加入刚刚半熟的五花肉片,让肉片沾满酱汁入味至肉片全熟。完成!
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