可乐饼

可乐饼相信是许多人(尤其是小朋友)最爱的下午茶点心或饭后点心，一口咬下香味四溢，扎实的口感，让人忍不住一口接一口。

准备材料：

【马铃薯】 5颗, 【洋葱】 1颗, 【牛绞肉】 4两150克, 【沙拉油】 1大匙, 【面粉】适量, 【鸡蛋】 2个,清水90c.c., 【面包粉】适量,炸油适量,盐1/2小匙, 【白胡椒】【粉】 1/4小匙, 【豆蔻粉】（【肉豆蔻】）1/4小匙

可乐饼的做法

1、马铃薯去皮后切大块，放入锅中蒸熟，趁热将马铃薯压碎，加入1/2茶匙的盐拌匀。

2、洋葱切末；鸡蛋和清水打匀备用。

3、将炒锅洗净并擦干，放入沙拉油，再放入洋葱末炒至洋葱变色后，加入牛绞肉炒匀，再放入调味料拌匀。

4、将作法3的材料拌入马铃薯泥中拌均匀，取适量作直径约8公分左右团圆状，依序沾面粉、蛋液、面包粉，将形状修饰为圆扁状。

5、炒锅洗净并擦干，放入炸油，待油烧热（可取一小片面包粉投入锅中若立即浮起表示油温已达可油炸温度）后转小火，将做好的可乐饼放入锅中油炸，以小火将可乐饼炸至金黄色，起锅前再将火力转至中火，再炸约1分钟即可捞起沥干油脂。