冬笋古早味羹品

冬笋最适合跟鱿鱼、虾仁搭配，闭上眼睛冥想，办桌常吃的羹汤浮现在眼前，于是成就这碗豪华版的羹品！用冬笋熬成的汤底好甜好好喝！
冬笋古早味羹品

准备材料：

【冬笋】 3条, 【大头菜】 1/4颗, 【红萝卜】 3-4片, 【干香菇】 3-4片, 【黑木耳】 1片, 【干鱿鱼】少许, 【虾仁】适量, 【肉片】或【肉丝】适量

冬笋古早味羹品的做法

1、干香菇、黑木耳、干鱿鱼洗净后泡热水至柔软(若买湿的黑木耳则不需要泡水)

2、冬笋剥皮、大头菜和红萝卜削皮；并将这三样食材都切丝

3、煮滚一锅水，将冬笋丝及红萝卜丝下锅煮滚后关小火焖煮20-30min

4、焖煮笋丝的同时，将肉片或肉丝加入腌料腌渍；虾仁也加入腌料腌渍；并将泡开的干香菇及黑木耳切丝

5、加入大头菜丝、鱿鱼丝、香菇丝、黑木耳丝煮滚后再加入腌肉片或肉丝煮滚，关小火焖煮10-15min

6、加入腌虾仁煮滚，再加入调味料调味及蕃薯粉牵羹后即可起锅