蔓越莓燕麦饼干

岁末年终正是烘焙的旺季。除了杯子蛋糕，自制饼干也很适合大小聚会。这次烤的是最受欢迎、最简单的燕麦饼干。查了很多食谱，综合出自己的心得，还好大家吃了佳评如潮啊♥
蔓越莓燕麦饼干

准备材料：

无盐【牛油】 225g
【黑糖】 1/2杯
砂糖1/2杯
【中筋面粉】 1杯
【低筋面粉】 1杯
【小苏打】 1小匙
【肉桂】【粉】 1-1/2小匙
盐1小匙
【香草精】 1小匙
【鸡蛋】 2颗
【红酒】 1/4杯
【燕麦】 3杯

蔓越莓燕麦饼干的做法

1、奶油与鸡蛋放室温，面粉、盐、肉桂粉、小苏打混合过筛，蔓越莓泡红酒。

2、奶油加上黑糖、砂糖用搅拌器打匀。

3、加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌，加入香草精。

4、加入粉类搅拌成面煳。

5、用刮刀拌入燕麦与蔓越莓，多余的红酒可以一起加入。

6、用保鲜膜覆盖搅拌盆，放置室温1个小时。

7、烤箱190度，烤盘铺上烘焙纸或是锡箔纸。

8、开始做饼干，一次取1大匙大小的面团揉成球，再压扁成饼干。

9、放入烤箱烤8~10分钟，取出放凉即可。