鱼香豆腐

准备材料：

【豆腐】
【胡萝卜丝】
【木耳丝】
【笋丝】
【肉丝】
生抽
【老抽】
【胡椒】
水
葱
姜
蒜
醋
糖
盐
陴县【豆瓣酱】

鱼香豆腐的做法

1.首先处理豆腐，把豆腐斜切开，这样可以吸收更多的汤汁，

2.然后切胡萝卜丝、木耳丝、笋丝，还可以再搭配些肉丝，

3.肉丝用生抽、老抽、水、胡椒腌一下，这样荤素搭配，不想吃肉不要也行。

4.葱、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、盐、水调成鱼香汁。

5.热锅，先把肉丝滑炒至表面变色，盛出备用。

6.然后炒胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝有些软，放陴县豆瓣酱，炒出红油，放入姜、蒜末，炒出香味后放入木耳丝、笋丝、葱末，

7.然后放入豆腐，倒入鱼香汁，大火咕嘟2、3分钟，然后把肉丝会锅，再咕嘟个1分钟左右，勾芡，就可以出锅了。