晚餐炒的蒲瓜剩下一点点,运用巧思打个鸡蛋和面粉拌一拌,立马就能变出营养好吃的蔬菜煎饼,物尽其用一点都不浪费哦!

---

准备材料： 【蒲瓜】 1/2大碗
【中筋面粉】 70g
【鸡蛋】 1个
蟳味棒(可省略) 2条

---

蒲瓜小煎饼的做法

1

将蒲瓜削皮切丝,锅中添油拌炒,加一点点水以利蒲瓜软化,再以塩调味即可。我用的份量约是1/2大碗。

2

加入面粉70g(不需过筛)搅拌,再打入一颗蛋搅匀(可视面糊的浓稠度调整水或面粉)

3

因为小朋友喜欢吃蟳味棒火锅料,所以我另外加了蟳味棒丝在面糊里,如果没有也没关系哦!

4

平底锅添少许油,加入面糊以中小火油煎。

5

煎到两面金黄即可起锅享用!

6

完成。

---