粉蒸排骨佐地瓜

这天看到很漂亮的猪肋排便买了，再到杂货店看到蒸肉粉，想想好久没做这道菜，于是就决定做粉蒸排骨，又买了一大条地瓜，做好后儿子一看这...是什么?? 儿子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

准备材料：【酱油膏】 3匙
蒜末 1匙
水 80cc
【五香粉】 2g
【蒸肉粉】 25g
【猪肋排】 1kg
【地瓜】 200g
【香菜】适量

粉蒸排骨佐地瓜的做法

将醃料加入排骨用手搅拌均匀

蒸肉粉边加入边搅拌，直到均匀附着在排骨上，放入保鲜盒冰藏8-10小时。蒸肉粉含有糙米碎粒，若沾裹太多，会影响口感，隔餐再蒸过也不太好吃。

地瓜削皮切平面块状铺底，排入排骨，大火煮滚水后放入排骨蒸20分钟转中火再蒸30分钟。若是锅内水量不足，添加热水，以免蒸锅温度又下降。我买的肋排肉厚又切大块，所以时间蒸比较久，也可以切小块，入味时间和蒸煮时间就必须缩短，地瓜吸满肉汁真的很好吃!!