新鲜虾仁加甜美的鸡胸肉，再配合著几样营养，又色彩缤纷的蔬菜煮羹，美味、养生又养眼，将此菜分享给全天下的妈妈喔，母亲节快乐⋯

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准备材料：食材： 10
【虾仁】 160g
【鸡胸肉】 200g
【胡萝卜】 片 30g
【玉米笋】 丁 80g
【毛豆仁】 50g
【鲜香菇】 丁 60g
【黑木耳】 丁 30g
【芹菜】 珠 适量
水 800ml
【太白粉水】 适量
醃料： 3
盐 1/4小匙
酒 1大匙
【太白粉】 1小匙
调味料： 3
料亭 【和露】 （ 【龟甲】 万） 2大匙
盐 少许
【香油】 1小匙

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海山蔬菜羹的做法

1

虾仁背划开挑去沙筋洗净；鸡胸肉切片，以醃料抓一抓醃15分钟

2

毛豆仁开水煮熟，并洗掉外膜备用

3

水800ml煮开，放进胡萝卜片、玉米笋丁、毛豆仁、鲜香菇丁、木耳丁

4

水滚后加入调味料、鸡肉和虾仁煮开后，加入太白粉水勾芡，撒下芹菜珠、香油即可

5

上桌

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