每日一鱼，每餐除了菜之外，配上鸡肉或鸭肉，不然没肉也要有鱼。～想想鱼料理似乎少了。家父因为怕怕尿酸，少买马头鱼，好久没吃，所以我就买来煮，自己吃做２道鱼料理。 利用墨西哥香草盐【不够咸】和迷迭香料醃鱼，后用面包粉炸酥上面淋上蜂蜜芥末沙拉。

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准备材料： 【马头鱼】 22尾
【中筋面粉】 1碗
【鸡蛋】 2颗
【面包粉】 适量
(飞 【马】 )墨西哥 【香草盐】 适量
(飞 【马】 ) 【迷迭香】 料 适量
【葡萄】 5粒
香 【吉士】 【柳橙】 1粒
【蜂蜜】 【芥末】 【沙拉】 适量

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迷迭香蜂蜜芥末鱼的做法

1

说明食材如上。先把鱼腮去除，刮鳞片。切花纹每边斜切３刀勿断。洒上墨西哥窑香草盐和迷迭香料，醃１晚。

2

先沾面粉，后沾蛋液，再沾面包粉。２尾都沾。

3

起油锅放入略弯曲的马头鱼，中火炸后翻面前炸，油淋炸酥，约１０分钟起锅。共２次，共２尾。熄火。

4

中间放葡萄，旁边用香吉士切片装饰。马头鱼上面挤上蜂蜜芥末沙拉。“迷迭香蜂蜜芥末鱼”即完成。

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