印度咖哩是由五颜六色的香料激荡出来的美味，老板带来的道地家乡味，调配好份量及顺序的香料包，让我们在家也能轻松品尝印度咖哩

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准备材料： 【咖哩粉】 香料包 1份
红肉（ 【牛】 、 【羊】 、 【猪】 皆可） 500g
【洋葱】 1颗
【蒜头】 末 2颗
姜末 适量
【墨西哥辣椒】 1根
【牛】 【番茄】 1颗

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红肉咖哩的做法

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咖哩粉的香料包，今天使用红肉咖哩，牛皮纸盒的简约包装

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内如物有备好份量及顺序的香料，说明书一份

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备料，蒜、姜切末，洋葱、马铃薯、牛番茄切丁墨西哥辣椒切片

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今天使用猪后腿肉牛肉使用牛勒条更佳

5

加油先拌炒6号香料（茴香Fennel seed)，加入洋葱拌炒2分，再加蒜、姜、墨西哥辣椒拌炒至洋葱软化

6

依序加入香料拌炒至5号，每加一样要拌炒一下再加下一样（3号辣椒很辣，怕辣者要酌量）

7

加入蕃茄拌炒至软，再加入红肉拌炒至表面熟，加入马铃薯丁拌炒一下，加入椰奶粉拌炒，加入一杯水炖25分完成

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