凤梨虾球

偶然看到阿基师版本的凤梨虾球做法⋯ 就试做看看，果然很清爽不腻口⋯虾肉鲜甜又Q,加上凤梨和柠檬搭配起来的果香，让这道料理变的很加分！好适合这炎热的夏天啊！

准备材料：

" 【草虾】 1斤"," 【凤梨】 1颗"," 【地瓜粉】少许"," 【美奶滋】【柠檬酱】如下"," 【柠檬】半颗","美奶滋1条"," 【虾子】腌料如下"," 【蛋白】 1个","盐1/2小匙"," 【胡椒】【粉】少许"," 【太白粉】少许","五彩米【巧克力】不用也可以）适量"

凤梨虾球的做法

1、凤梨切对半，当容器⋯备用！将凤梨果肉取出切成小丁备用！（因为这次的凤梨买太生，我这次用苹果丁代替）

2、将草虾去壳、开背，剪须、挑肠泥，尾巴不去除⋯将腌料调好，虾子加入腌料抓腌，放冰箱冷藏约20分左右！

3、调美奶滋柠檬酱～将美奶滋和半颗柠檬汁扮匀！备用!

4、将腌好的虾子表面沾地瓜粉，用大火炸到金黄后，取出⋯再下凤梨（或苹果）用热油炸10秒⋯取出沥油备用！

5、用另外一个锅，小火下刚调好的美奶滋柠檬酱，和刚炸好的虾球、和刚切成小丁炸好的凤梨（或苹果丁）⋯拌匀即可呈盘！放入刚切对半的凤梨内，再洒上五彩米或削点柠檬皮都可以哦！清爽可口的凤梨虾球，美味上桌