催芽糙米寿司卷

夏天胃口不开，吃不下饭，改变一下吃法，将煮熟的饭拌上少许醋、糖，即是寿司饭，取一些清爽的食材，用最简单的调理方式，包入饭内，即成寿司饭团、寿司卷。
催芽糙米寿司卷

准备材料：

有机催芽【米饭】 2碗,有机【糙米醋】 2匙,有机细砂糖〈甜度随个人口感调配1匙, 【小黄瓜】 1条, 【红萝卜】 1条, 【豆包】 2片,盐少许,油少许, 【寿司海苔】 2片,素【香松】适量

催芽糙米寿司卷的做法

所有材料

将材料A糖、醋先调拌溶化，再与放凉的饭拌均备用〈饭要凉再拌汁，就不会糊糊的〉

小黄瓜、红萝卜切长条状、红萝卜稍川烫，加少许盐拌软

豆包加少许油、盐用小火将两面煎熟，切成约1公分宽长条

寿司海苔，光滑面朝下，平摆竹帘上，将材料A寿司饭，铺约3/4张宽(1/4张不舖)，两旁约留0.5公分，铺压平均，铺上素香松，摆上做法2、3压实，卷成圆柱状，再用竹帘辅助，使成型更扎实

用锯齿刀轻切割成1.5~2公分圆型寿司