【人妻的厨房】宜兰美食--米粉羹

想必来过宜兰的人一定有吃过米粉羹，其实做法不难，但要买到粗的米粉就要看传统市场有没有卖囉！不然，用一般的米粉也是可以的！
【人妻的厨房】宜兰美食--米粉羹

准备材料：中【粗米粉】 1斤
【甜不辣】半斤
【木耳】适量
【红萝卜丝】半碗
【太白粉水】一碗
【新鲜香菇】适量
【酱油】适量
【鱼板】一个
【竹笋】丝一支
【猪骨】、【鸡骨】适量
【小鱼干】适量
【虾皮】适量

【人妻的厨房】宜兰美食--米粉羹的做法

先将骨头用冷水煮至开后，倒掉血水，洗好骨头后，再取一锅冷水加入切好丝的竹笋、小鱼干、虾皮，一起煮约半至一小时备用

米粉这时大略切一下，不太过短即可，先加入高汤煮约十分钟，然后将香菇、木耳、鱼板切丝、甜不辣切片加入高汤里（甜不辣可以后放），加调味料、酱油，试一下味道后，将太白粉水加入拌匀即可！