米粉羹

准备材料：【米粉】 300g
【甜不辣】 3条
【鱼板】 50g
【黑木耳】 3小片
【红萝卜】 1小块(约30)g
【竹笋】丝 50g
【芹菜】末适量
【高汤】 1大汤碗
盐适量
【酱油】 1大匙
【胡椒】【粉】 1匙
【鲣鱼】【粉】 1匙
【玉米粉】适量
【黑醋】 1大匙
【香油】适量

米粉羹的做法

湿米粉切段剥散备用;甜不辣,鱼板切片;黑木耳,红萝卜,竹笋分别切细丝,芹菜切末备用

热锅加入一大匙油后放入红萝卜,竹笋黑木耳丝等拌炒

续入甜不辣,鱼板片拌炒后用入盐,酱油,鲣鱼粉等调味倒入高汤煮滚后,放入米粉略煮约3分钟后用玉米粉水勾芡(浓稠度一个人喜欢),最后再淋上黑醋,白胡椒粉,香油撒上芹菜末即完成