今天小玮要分享的这道菜大家可能就比较陌生了，这道凉拌菜来自于泰国东北伊参地区，不仅深受许多美食家的喜爱更是被列为全球50大美食之一 而这道做法也满简单的，只是备料比较复杂而已。

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准备材料： 【牛排】 200~250克
【香菜】 叶 3株
【香菜根】 末 3株
【薄荷叶】 适量
【红葱头】 丝 4~5颗
泰式 【辣椒粉】 20CC
【柠檬汁】 20CC
【鱼露】 20CC
烤 【糯米】 末 适量

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泰式酸辣瀑布牛肉沙拉的做法

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准备食材。

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将米烤或干锅煎到表面金黄色之后用捣钵磨碎备用。

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再来取一个平底锅用中大火干煎牛排，两面各煎2~3分钟即可。

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五分熟的牛排看了真的让人口水直流啊~~~哔哔哔

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将五分熟的牛排顺着逆纹切薄片

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将切好的牛排放入一个大容器方便搅拌

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再来将鱼露、柠檬汁、辣椒粉、香菜根末、香菜叶和薄荷叶还有红葱头稍微切丝，下锅和牛排一起拌匀，最后再加入适量的烤糯米末(可以用台湾米代替)再拌匀，拌匀后盛盘再洒些许的烤米末装饰。

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这道泰式瀑布牛肉烤米末是整道菜的灵魂脚色少了它就好像卤肉少了酱油、就好像牛郎少了织女一样缺一不可....哈哈扯远了..

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