糯米鸡

准备材料：

【蒜茸】半粒蒜（剁碎）

【洋葱】茸1粒（剁碎）

【糯米】 2斤

【鸡肉】 300克（我选择【鸡胸肉】
没【骨头】）

【水煮蛋】 3粒（每一粒切成4份

【腊肠】 1串切片

【干香菇】 5朵（泡水至软）切片（一分三）记得哦
泡【香菇】的水不许丢掉。

【酱料】：【老抽】
【蚝油】
【麻油】
菜油
料酒

糯米鸡的做法

1、腌制料：鸡肉切片（分段之后）最好腌制隔夜。鸡肉+蚝油2汤匙+老抽3汤匙+麻油少许+糖少许+鸡精粉少许+盐巴少许（自己试味道啊）

2、热锅烧油，爆香蒜葱茸至金黄色。

3、加入蚝油、老抽、盐巴、少许糖、麻油、料酒（小半碗）还有泡香菇的水，加入一半。其余的收着稍后用。

4、加入糯米翻炒至香味冒出，熄火待用。

5、准备20个碗：吃饭碗。记着哦，必须是耐热的碗，因为要放在锅里蒸。

6、材料准备好之后就开始啦。首先取碗，放入鸡蛋、香菇、腊肠、鸡肉，然后就用糯米埋上，必须把糯米压实，然后加入香菇水，铺在糯米上面（八水加入），这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁，鸡肉也会熟。如此类推，一直做完为止。

7、热锅，烧水，放入铁架，把糯米鸡放在铁架上盖上锅盖，开始蒸。水滚开了就把火转去中火，大火蒸1小时至一小时半。

8、一小时后取出，如果熟了，糯米的粘粘的。记得无时无刻锅里都要加水哦。

9、熄火，待冷就可以吃了。通常我是今晚做，明早吃。