这道用了洋葱、西芹来替代荸荠... 是超市、冰箱随手可得的食材来料理... 真的很简单....快去试试看唷^_^

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准备材料： 【猪绞肉】 1.5KG
【洋葱】 （切小丁） 半颗
【西芹】 （切小丁） 2支
［醃料］ 【白胡椒】 【粉】 少许
［醃料］ 【薄盐酱油】 少许
［醃料］盐 一点
［醃料］ 【玉米粉】 2匙
［醃料］葱酱水 约3大匙
［醃料］ 【全蛋】 一颗
【大白菜】 2颗
爆香料 酌量
【蛋】 【酥】 一颗
【鱼翅】 少许

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鱼翅红烧狮子头的做法

1

猪脚肉、洋葱、西芹、醃料....全一起拌匀，摔打....

2

扮好的肉末稍微冰一下，取出后手沾一点玉米粉，再把肉抓成直径5-6cm大小圆球，下锅油炸....

3

圆白菜洗净....剥成大片一点，放进铸铁锅里，再加入高汤.....再加入爆香料，蛋酥....这其实也是白菜鲁的做法^_^

4

最后加入鱼翅、娃娃菜做装饰！即可直接连锅上桌唷^_^

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