奶油巧克力杯

准备材料：

1：半【甜巧克力】 90克（大约1/2杯）
动物性【鲜奶油】（whippingcream）1/2杯
【牛奶】 1/4杯。

2：【蛋黄】 3颗
白糖2大匙
【香草香精】（VanillaExtract）1/2茶匙。

3：【打发鲜奶油】 4大匙
【巧克力碎】 1大匙。

奶油巧克力杯的做法

小号锅，放入巧克力，鲜奶油和牛奶，置炉上开小中火边搅拌边加热至巧克力熔化离火。蛋黄和白糖搅拌均匀，然后倒入巧克力奶油汁里，搅拌均匀。

将奶油巧克力蛋黄汁过筛后，分别等量倒入4个115毫升的烤杯(Ramekins)里，烤杯放到一个大的深烤盘里，大烤盘里加上热水至杯半身，盖上锡箔纸放入预热至300F/150oC的烤箱内，烤40分钟。稍冷后盖上保鲜膜，冰箱里冷藏2-4小时。吃的时候放上打发鲜奶油及少许巧克力碎装饰即可。