京葱海参焖羊肉

京葱，广州人又称之为大蒜，它有杀菌排毒、消除饮食积滞的食效。据医学界分析，眼病患者和肝炎患者不宜多食大蒜，否则不利于患者康复。京葱配搭羊肉、海参十分和合，但三者搭配实属少见，其实羊肉与花胶、海参搭配屡见不鲜，炖汤、焖制都可烹出美味，而且营养互补，属于冬季的养生食馔。
京葱海参焖羊肉

准备材料：

材料：【海参】（水发后）200克、【羊肉】 400克、【蒜头】（去衣拍碎）20克、【京葱】 50克
【蚝油】、【咖喱粉】各少许
盐、【胡椒】【粉】、【芝麻酱】、【沙爹酱】、菜油各适量。

京葱海参焖羊肉的做法

1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用。

2、下油烧热放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。

3、再加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时。

4、然后加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。