猪排就爱高丽菜丝～外酥内嫩的猪排，淋上特调猪排酱，配上卡滋卡滋的高丽菜丝，来上ㄧ碗白饭，大人小孩都好爱～～！ ↓↓↓↓为中华队加油 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

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准备材料： 【猪】 【里肌肉】 3块
【中筋面粉】 3大匙
【面包粉】 4大匙
【蛋】 1颗
盐巴 3/4小匙
【黑胡椒粉】 3/8小匙
【洋葱】 泥 1/8颗量
【味霖】 1&1/2小匙
【清酱油】 2&1/2小匙
【酱油膏】 2小匙
【麻油】 1/4小匙
糖 1小匙
【芝麻酱】 无糖 2小匙
【花生酱】 微甜 1小匙
白醋 1/2小匙

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[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的做法

1

猪排用刀背拍打后，边缘有筋的部份，每隔1.5公分划一刀，断筋。

2

用醃料醃个十分钟以上。

3

利用时间把猪排酱调好。※也顺便热锅，加油。

4

将醃好猪排沾上中筋面粉。最好用手压面粉，再拍打多余的粉。

5

猪排继续沾上蛋液。

6

沾上面包粉，可静置个几分钟让粉类，蛋液和猪排更融合。

7

油锅的油约180度Ｃ，炸个2～3分钟，换面炸到金黄。

8

高丽菜丝的切法：洗净，去心，将叶片卷起来切，就可切得很细。

9

摆盘，猪排淋上猪排酱。这个酱比外面过咸的猪排酱好吃多了～^^b

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