用椰奶和香茅柠檬叶等泰式香料也可炖煮出超级软嫩泰式豆腐堡!　配着酱汁一起吃真的超级好吃～

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准备材料：鲜 【豆腐】 500g
【杏鲍菇】 100g
【红萝卜】 切块 50g
【香茅】 20g
【柠檬叶】 6片
【蒜头】 切末 5办
【姜片】 ６片
【辣椒】 5g
【椰奶】 400g
【鱼露】 30ml

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泰式椰香豆腐的做法

1

用单柄汤锅加入1/2小匙的油、蒜末、姜片、辣椒切片爆香

2

加入椰奶400g

3

加入柠檬叶和香茅后中火煮滚

4

煮滚后加入鱼露（素食者或家里没有鱼露可用日式昆布酱油代替）

5

将豆腐切约1公分厚，杏鲍菇对切再对切将豆腐、杏鲍菇、红萝卜放入椰奶的汤汁中

6

用大勺子将料稍微往下按压让汤汁有盖过所有的料、并盖上锅盖中火炖煮15分钟即可

7

完成

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