巧克力慕斯
准备材料：
【巧克力 】 【蛋糕 】 两片
【黑巧克力 】 90克
【淡奶油 】 180克
【蛋黄 】 1个
细砂糖10克
【可可粉 】 5克
【鱼胶粉 】 10克
清水50克
【朗姆酒 】 少许
巧克力慕斯的做法
1、将鱼胶粉和清水调匀，隔热水搅至完全溶解，备用
2、淡奶油打发
3、牛奶，砂糖，可可粉置于锅中加热，倒入蛋黄拌匀
4、黑巧克力隔水加热至溶解，加入3拌匀
5、再拌入鱼胶溶液，拌入淡奶油成馅料
6、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕片，倒入一半馅料，盖上一片蛋糕片，再倒入余下馅料，放入冰箱至凝固
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