喜欢你没道理————草莓慕斯

准备材料：

【草莓】 200克
【鲜奶油】 125克
白砂糖50克
【吉利丁】 8克
【牛奶】 80克
【手指饼干】适量
手指饼干
材料：【鸡蛋】 3个
糖100克（原方子是150克）
【低粉】 150克

喜欢你没道理————草莓慕斯的做法

将鲜草莓切成丁

吉利丁加少许水泡开，隔水加热融化，倒入微温的牛奶拌匀

鲜奶油加糖打至六分发

将吉利丁与牛奶的混合液倒入拌匀

加入草莓丁拌匀

取六寸慕斯圈，底部铺一层手指饼干，四周摆上对切的草莓

倒入慕斯馅，放冰箱冷藏4小时以上

取出是用热毛巾围在慕斯圈周围1分钟即可取下慕斯圈

装饰上切成片的草莓即可，可是刷一层镜面果胶

蛋黄加1/2糖打发，蛋白加1/2糖打发，两者拌匀

筛入低粉拌匀，装入装了圆形花嘴的裱花袋

铺油布，挤成手指形，200°烤8—10分钟