洋葱炒霜降猪（豆油伯豆豉食谱）

豆豉除了拿来蒸鱼，用在炒菜炒肉上也很好用喔！
洋葱炒霜降猪（豆油伯豆豉食谱）

准备材料：霜降【猪】 600公克
【洋葱】 1/2粒
【红甜椒】 1/2粒
【黄甜椒】 1/2粒
【芦笋】 1把
【蒜头】 3粒
【辣椒】 1/2根
豆油伯缸底【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
豆油伯【黑豆鼓】 1小匙
【黑胡椒】少许
【橄榄油】少许

洋葱炒霜降猪（豆油伯豆豉食谱）的做法

洋葱切丝，红与黄甜椒切小条状，芦笋去蒂切小段，蒜头与辣椒切片，备用。tips.切甜椒时，光滑面朝下，内层肉朝上，会比较好切喔。

先将霜降猪切成小条状，洗净备用。tips.切肉的时候采腻纹切，特别是若使用的肉的脂肪比较少的时候。

在锅内加入少许橄榄油，用小火先将辣椒蒜头爆香。再加入处理好的霜降猪先加入锅中以大火先爆香。接者再加入甜椒、洋葱、芦笋一起爆香，如果一次炒的量比较多，可以加入少许的水盖锅盖闷熟。加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。