一边等电锅炖著牛肉，一边记录食谱的阴雨下午，不断飘出的香味真折磨人呀，好饿！

---

准备材料： 【牛肋条】 450g
【洋葱】 1颗
【红萝卜】 1条
【白萝卜】 1/2条
姜 5片
葱 1小把
【酸菜】 1颗
【八角】 2颗
【月桂叶】 2片
【辣豆瓣酱】 1大匙
【番茄酱】 1大匙
【五香粉】 1小匙
【酱油】 4大匙
【米酒】 1大匙
糖 2小匙
【白胡椒】 1小匙

---

红烧牛腩的做法

1

牛肋条切块，红白萝卜切块，酸菜切末，葱白切末，剩下的葱绑一束，洋葱切头尾去皮，姜切片。

2

热油锅炒香姜片，下牛腩翻炒去腥，再下葱末、八角、月桂叶炒香。

3

下辣豆瓣酱、番茄酱、五香粉调味，接着再下米酒、酱油、糖、白胡椒。

4

红、白萝卜下锅，加水滚15分钟。

5

换到内锅，放入洋葱、葱段，加水盖过食材，外锅2.5杯的水。(姜片、八角、月桂叶可适时挑起，才不会味道太重）

6

电锅跳起即完成，最后要成为牛肉面/牛肉汤饺，任君选择，隔夜更美味。

7

捞上层的牛油来炒酸菜，加点黄砂糖热炒炒香。

---