咖哩牛肉汤

准备材料：

【熟牛肉】 300公克
【洋葱】 1个
蒜仁30公克
【牛脂】肪50公克
【牛骨】【高汤】 3000㏄
【咖哩粉】 1大匙
盐1茶匙
糖1/2茶匙

咖哩牛肉汤的做法

1.将熟牛肉切块；洋葱去皮后切碎；蒜仁切末备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，再捞出沥干水分后，切小块备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即接着放入作法1的蒜末、洋葱碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最后加入熟牛肉块再炒约2分钟。

4.在作法3的锅中加入牛骨高汤，以小火煮约1小时后，加入其余调味料再煮15分钟即完成。