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林杰梁医师无毒烤肉法～柠檬酒香烤鸡串
林杰梁医师之前所提倡的无毒烤肉法，是用红酒（啤酒）、洋葱及柠檬汁醃肉，可降低约九成的致癌物质。便试试这个既简单又无毒的醃肉法。我把从小烧烤到把台式烤肉文化带来瑞典发扬光大的多年心得，从备料小撇步、烧烤小撇步及低卡多c多健康的烧烤法则记录在文章中跟大家分享，希望大家都能吃的开心又健康 。文章请见：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466
准备材料：
准备材料：
【去骨鸡腿 】 两支,盐巴适量,喜欢的香料适量, 【节瓜 】 1/3条, 【洋葱 】 1/2颗,新鲜 【凤梨 】 片适量, 【甜椒 】 1/2颗, 【红酒 】 5-6大匙,洋葱半颗, 【柠檬 】 半颗
林杰梁医师无毒烤肉法～柠檬酒香烤鸡串的做法
将鸡腿用刀被稍微敲打后，与醃料一起抓一下然后放入保鲜盒中醃渍一晚
将一支鸡腿切成8小块，拿煮过的竹签与节瓜、甜椒、凤梨一同串上（我会串三种不同的蔬菜两块肉）
烤至两面金黄洒上喜欢的香料及适量盐巴即完成（不用烤肉架的朋友也可以像我一样用铸铁锅炙烧，效果也很棒唷！）
