喵母厨房
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蚝油牛肉饭
离家不远处，有一家香港人开的烧腊餐馆，生意非常地好，我们也喜欢那边的料理，老爷尤其爱点他们的蠔油牛肉饭，并且要加辣，有几次去帮老爷外带，都忘记跟老板说要加辣，他总是会小小抱怨一下，今日自己煮给他吃，可就没忘记加辣这件事了；这碟蠔油牛肉饭跟餐馆的不同，因为有爱。 我喜欢在冷冻库放一些火锅肉片，临时要煮个面或是饭都很方便，只要先将肉片略微醃过，不管是煮饭、煮面或是夹吐司都适合。
准备材料：
准备材料：
【火锅牛肉片 】 8片, 【小黄瓜 】 1条, 【杏鲍菇 】 1个, 【玉米笋 】 2根, 【红椒 】 少许, 【洋葱 】 1/8颗, 【辣椒 】 1根,盐适量, 【蚝油 】 2匙, 【太白粉 】 1匙, 【酱油 】 1/3杯,糖少许, 【米酒 】 少许
蚝油牛肉饭的做法
1、小黄瓜切小段、杏鲍菇切小块、玉米笋切小段、红椒切小块、洋葱切丝、辣椒切片备用。
2、将牛肉片加入醃料（酱油1/3杯、糖少许、米酒少许、太白粉少许）待入味。
4、同锅放入蚝油、适量水，再放入作法2及红椒，斟酌以盐调味，用太白粉水勾芡淋回饭上即可。
