牛肉蔬菜咖喱饭

最近都有在研究咖喱饭，所以继续上传咖喱菜谱，换种食材，换种味道。
牛肉蔬菜咖喱饭

准备材料：

主料(每3人份)
【牛肉片】（卷）300g
【芦笋】 50g（6-8根）
【胡萝卜】 100g
【土豆】 200g
【洋葱】 200g
【米饭】 600g
配料(每3人份)
【咖喱块】 100g
油1汤匙(15ml)
饮用水500ml

牛肉蔬菜咖喱饭的做法

1、洋葱剥皮洗净，切成细丝；土豆切小块，芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生。

2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块，胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片(卷)烫熟，期间不断撇去表面浮沫。

4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，不断用汤勺顺时针搅拌均匀，完全溶解后，再用小火煮制5分钟呈稠糊状，再放入芦笋。

5、最后将米饭盛入盘中，将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。