▲虽不美观，但口感轻柔细致，无负担 ▲热热吃好好吃(笑) ▲吃起来满像鸡蛋糕的 ▲冷藏后品尝，口感与刚出炉时不同，但也别有一番风味 ▲鸡蛋可先泡在温偏热的水里，较好打发 ▲家里没有鲜奶，因此使用水代替 ▲此食谱可做4个，高度3.5cm、直径6cm ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/395892014

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准备材料： 【低筋面粉】 25g
【鸡蛋】 1颗
细砂糖 20g
温热 【鲜奶】 或温热水 5g
【蜂蜜】 20g

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蜂蜜鸡蛋糕的做法

1

食材(叮咚!)

2

将蛋+细砂糖用电动打蛋器打至6分发(从打蛋器上滴落有微微的痕迹)

3

水+蜂蜜调匀后，分3次加入6分发的蛋中 一边倒入蜂蜜水，一边快速搅打至全发(务必打至全发，滴下来要有清楚的痕迹，否则烤出来就会不膨松) 低筋面粉分2次加入，以快速且轻柔的方式切拌均匀(切勿用力搅拌) 烤箱预热150℃ 从微高处倒入模型里(此法可将大气泡消除)

4

置于烤箱中层以150℃烤30分钟，用牙签戳于内部，若无沾黏即可完成 这是2014/10/27再次烤的成品

5

有比较美观了

6

真的很松软很细致喔(笑)

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