咸蛋蒸肉饼
准备材料:
【咸蛋 】 2个
【猪肉 】 400g
【小葱 】 1根
【小红辣椒 】 2个
盐5g
【鸡精 】 10g
【生粉 】 10g
【酱油 】 15ml
酒15ml
咸蛋蒸肉饼的做法
1、洗净所有材料,猪头剁碎,小葱切葱花,辣椒去籽切碎。
2、把咸蛋蛋清打入肉末里,蛋黄放在另一个碗备用。
3、让猪肉里加入葱白、盐、酒、鸡精、酱油和生粉,朝着同一个方向一直搅打至起胶。
4、猪肉放在碟子上弄平表面,用勺子在中间弄个小坑。
5、把其中一个咸蛋黄放在肉饼中间,另一个咸蛋黄弄碎,均匀洒在肉饼表面。
6、把辣椒均匀碎洒在肉饼表面。
7、锅里放适量水烧开,放入肉饼隔水蒸15分钟即可。
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