由别于我们常见的中式炸酱面，韩式炸酱面利用大量的黑豆酱(春酱)做为基底，拌炒入大量的蔬果粒和猪肉，有着独特的风味，尤其深色的酱料让人觉得非常重口味，但其实不然，吃起来有着浓浓的豆类香气，和不同蔬菜与肉类的口感十分丰富，让人一口接着一口停不下来。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen

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准备材料： 【猪五花】 肉 200g
【节瓜】 1条
【白萝卜】 200g
【马铃薯】 1颗
【黑豆】 酱( 【春酱】 ) 2大匙
【高汤】 (水) 300ml
【芡】 水 2~3大匙
盐 少许
糖 少许
【小黄瓜】 丝 少许

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韩式炸酱面的做法

1

首先把蔬菜切成小方块状后备用，接着将猪五花肉切小条状，下锅炒至约略焦黄。

2

将锅内多余的猪油倒掉，再加入白萝卜粒一起拌炒。

3

再来将马铃薯、栉瓜粒和洋葱一起下锅炒出香气。

4

利用锅铲在锅子中间拨出一个空间，并加入黑豆酱将其炒香且与锅内的食材均匀拌炒。

5

接着加入高汤煮滚后，将火转成中小火，继续煨煮入味(约10分钟)。

6

最后将炸酱勾芡成自己喜欢的浓稠度，并加入盐与糖调味就完成了。 (吃的时候记得和小黄瓜丝一起搭配着吃喔。)

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