这个糯米肉丸，蒸出来后软软糯糯的，肉馅加了虾米、香菇及马蹄等香口爽脆的材料，一口一个，大小刚刚好。

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准备材料： 【荷叶】 (用水泡软) 1个
【猪肉末】 250克
【糯米】 150克
【虾米】 20克
【干香菇】 2个
【蒜头】 2瓣
【马蹄】 3个
【香菜】 碎 适量
【猪肉】 腌料
【绍兴酒】 1汤匙
生抽 1汤匙
砂糖 1茶匙
【麻油】 1茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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糯米蒸肉丸的做法

1

将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时

2

将虾米、干香菇浸水变软后切粒

3

将蒜头切末；马蹄切幼粒

4

准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉

5

用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性

6

将混合物搓成球状

7

沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内

8

蒸大约20分钟或直至糯米熟透

9

洒上香菜碎，即成

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