炸土豆肉饼

准备材料：

【猪肉馅】 150克
【土豆】 200克
【芝麻】仁50克。调料油1500克(约耗75克)
【酱油】 1大匙
精盐1／2小勺
【花椒】面、味精各1／4小勺
葱、姜末少许。

炸土豆肉饼的做法

1、将猪肉馅剁成细泥状；土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”，再加入精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。

2、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。

材料替换

原料土豆泥用豆腐泥替换，称为炸豆腐饼。

口味变化

用麻辣盐蘸食，称为麻辣土豆饼。