好吃有嚼劲的手工pizza，配上咖哩风味的炸鸡，一口咬下真是满足！ 自己手作除了便宜外，还可以加上自己喜欢的配料烘烤，C/P值绝对满分！！ 　 　 　 小曹的Facebook欢迎大家来聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen

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准备材料： 【鸡胸肉】 1份
【洋葱】 1/4颗
【蘑菇】 3颗
【青豆仁】 少许
【起司丝】 适量
【蕃茄】 糊 适量
【地瓜粉】 适量
【牛头】 牌 【咖哩】 炒酱 1/2T
【米酒】 1T
【牛奶】 1T
【高筋面】 【粉】 180g
速发 【酵母】 1/3t
盐 1/4t
糖 1T
温水 90cc
【橄榄油】 10cc

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咖哩炸鸡Pizza 『牛头牌咖哩新食代』的做法

1

食材准备。洋葱切丁、青豆仁泡开水烫熟沥干水份、蘑菇切片备用。

2

将鸡胸肉切小块并加入醃料醃30分钟备用。

3

在醃料时，开始制作饼皮。先将酵母加入温水溶解约停置5分钟，让酵母开始活动。

4

高筋面粉过筛后加盐、糖拌匀，再将酵母温水、橄榄油分次倒入混合揉面团。揉好后包口朝下，在表面涂少许橄榄油，用布或保鲜膜盖起来，室温发酵放置1小时左右变成2倍大。

5

利用面团发酵时，将醃好的鸡肉沾上地瓜粉，入锅采半煎炸方式煎成两面金黄取出备用。

6

手指沾面粉搓面团，不会回弹表示发酵完成。

7

将饼皮杆成圆形，并在饼皮上用叉子平均插几个洞。(这是预防烤的时候饼皮膨胀)

8

烤箱预热。于饼皮表面涂上蕃茄糊，并放上洋葱丁、蘑菇片、炸鸡、起司丝，上下火190度烤15分钟，再转上火230度烤5分钟即可。(饼皮的厚度会影响烘烤时间，请自行调整)

9

最后撒上青豆仁就可以上桌啦~~

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