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泰式鱼饼
10分钟搞定泰式鱼饼，一口穿越到泰国
准备材料：
主料:【鸡蛋】 1个 | 【龙利鱼】 500g |
辅料:【豇豆】 1根 | 【甜辣酱】 适量 | 【食盐】 3g | 【鱼露】 3ml | 【食油】 适量 | 【白砂糖】 3g | 【柠檬叶】 3片 | 【咖喱】 1勺 | 【面粉】 1勺 |
泰式鱼饼的做法
1. 龙利鱼肉500g，洗净捣碎，豇豆1根，切成碎末，泰国柠檬叶3片，去茎后撕成小块，放入石舂捣碎。
2. 碗内打入鸡蛋1个，打散。
3. 再倒入鱼肉泥500g、豇豆和柠檬草碎、白砂糖3g、盐3g、鱼露3ml、面粉1勺、泰式红咖喱酱1勺，搅拌均匀，然后一个方向搅拌上劲。
4. 将拌好的鱼肉用汤匙整形成肉丸，压扁整理成小圆形。
5. 不粘锅倒油烧至八成热，放入鱼饼炸至两面金黄。
6. 沥油捞出，搭配泰式甜辣酱，即可享用。
