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腌笃鲜
春天尝起来是什么味道? 来一碗腌笃鲜吧。
准备材料：
主料:【五花肉】 200g | 【咸肉】 50g |
辅料:【小葱】 适量 | 【大葱】 1段 | 【冬笋】 120g | 【姜】 3片 | 【黄酒】 45ml | 【鸡汤】 适量 | 【白胡椒粉】 适量 | 【辣椒】 适量 |
腌笃鲜的做法
1. 五花肉切成两指宽的肉块，放入清水中煮沸，焯去血水，捞出。
2. 冰球鸡汤中放入焯好的五花肉，放入咸肉片、大葱葱白、小葱结、姜片、黄酒。
3. 开小火炖煮30分钟，期间及时撇去浮沫和油脂。
4. 再加入百叶结、冬笋，继续小火炖煮30分钟，关火。
5. 盛出装碗，撒上白胡椒粉、葱花、辣椒圈。
6. 一碗营养鲜美的腌笃鲜就做好啦！。
