酱香饼
酱香饼还能这么做?解开新“姿势”
准备材料:
主料:【
饺子皮】 适量 |
辅料:【
生抽】 5ml | 【
食盐】 2g | 【
豆瓣酱】 2勺 | 【
猪油】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
辣椒】 适量 | 【
白糖】 3g | 【
开水】 适量 | 【
白芝麻】 适量 | 【
水淀粉】 15g |
酱香饼的做法
1.
饺子皮4张,首尾相叠放置,沿着长轴卷起
饺子皮,再将卷成条状的
饺子皮盘成圆饼,轻轻压扁,用擀面杖擀薄。
2. 不粘锅放适量
猪油烧热,放入蒜末适量、
葱花适量、
豆瓣酱2勺、
生抽5ml、盐2g、糖3g,
辣椒碎适量、
辣椒面5g,翻炒均匀。
3. 再倒入清水适量,翻炒均匀,煮沸后加入
水淀粉15ml,继续煮至酱汁浓稠(可加入香油适量)
4. 另起锅,不粘锅底部刷油,放入圆饼,煎至两面金黄。
5. 盛出装盘,在油饼表面刷上一层酱汁,撒上熟
白芝麻、
葱花。
6. 即可享用。
相关标签: