烤鲭鱼在日本料理店是人气点餐率蛮高的一道料理，烤的好吃炒得更好吃

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准备材料：薄盐 【鲭鱼】 1条
【蛋】 1颗
【青花椰】 数朵
【萝蔓】 或 【莴笋】 1株
【葱花】 1碗
隔夜 【白饭】 2碗
【薄盐酱油】 2~3大匙
【黑胡椒】 及盐 少许

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鲭鱼炒饭的做法

1

全部食材备妥

2

绿色材料全部切成大丁段

3

依照刺区，用指甲尖或拔猪毛的夹子小心扯下来。小刺区比较难拔，小心别把肉弄糊了

4

鲭鱼肉切出2公分立方丁块

5

蛋先炒散再加入白饭炒松

6

从锅边淋下2大匙酱油后快速拌炒均匀

7

在炉火力集中处拨出空间放下鲭鱼肉丁，以小火炒熟鱼丁

8

放入青菜，用炒饭的热度翻炒就可以让青菜熟了。起锅前加入切好的葱花用胡椒和海盐把味道调到喜欢的咸淡度

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