今天蹲家里女儿说想要做烘焙, 我想最简单的应该就是这个了, 家里还有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就来试是吧!^^, 还重本下了一整支香草荚呢!外面哪里吃的到那么香的啦~

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准备材料： 【鸡蛋】 1颗
【全脂牛奶】 1杯
【海藻糖】 25g
【香草荚】 1支
【啤酒】 1大匙
【椰子糖】 20g
水 2大匙

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低糖布丁的做法

1

制做焦糖浆, 锅里放椰子糖&水(Coconut Sugar, 我是在外劳的杂货店买到的, 台湾也有些网购可买的到椰子花蜜糖),

2

中火煮到茶色离火

3

小厨师上场, 制做布丁液, 只要让她安安静静的把蛋跟海藻糖搅拌混合就好(海藻糖是粉状, 较为细致, 所以我是没有过筛, 可是若遇潮会结块还是要过筛一下)

4

小锅里将牛奶跟香草豆荚的内籽刮出温热 (不要煮沸, 不然到时候加到蛋液会变蛋花汤"//ali.xinshipu.cn/20180128_5/original/1517114560708.jpg" width="500px" height="450px" > 5

加入一大匙的啤酒/莱姆酒/威士忌, 家里有甚么家甚么, 我加的是啤酒

6

把温热好的牛奶跟蛋液慢慢的倒入混合, 要慢慢的喔!

7

把蛋液用小网子过筛倒入布丁容器里

8

烤箱法: 用深烤箱盘倒入1/2高度的热水, 放入布丁液膜具, 放进烤箱170度烤约30分钟: 电锅蒸法: 放入电锅隔水蒸约 10~15分钟

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烤好后淋上焦糖浆完成^^~

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