【肋排 】 6根(每根手掌的长度)
李锦记 【辣酱 】 110g
【蜂蜜 】 2茶匙
【酱油 】 2茶匙
白糖1茶匙
蒜末适量
姜末适量
【胡椒 】 【粉 】 适量
100gRICOS浓缩 【车打芝士 】 酱
100g 【马苏里拉芝士 】 碎
排骨制作:
(1)将辣酱,酱油,蜂蜜,白糖,蒜末,姜末,胡椒粉全部放到大碗里,搅拌均匀!
(2)将排骨放入酱料里,进行腌制,需要腌制5个小时以上。
(3)腌制好排骨之后,就要开始烤排骨!先在烤盘上稍稍刷一层油。一点点就好!
(4)将排骨放置烤盘内,排列整齐!
(5)将碗里剩余的酱料,取2/1涂抹到排骨的表面!剩余2/1还有用,
(6)放入烤箱,温度200度,中层,时间20分钟。
(7)20分钟后,拿出来,翻面,再刷一层酱,再放入烤箱继续200度,中层,20分钟即可。(烤箱功率不同,温度时间可根据需要调整)
芝士步骤:
(1)100g马苏芝士碎。
(2)100gRICOS浓缩车打芝士酱。
(3)放在电烤盘里加热,温度P4档,中火。
(4)一边加热一边搅拌均匀。
(5)直至马苏里拉芝士碎熔化。
(6)混合均匀的RICOS浓缩车打芝士酱和马苏芝士碎,拉丝超1米。
(7)缠绕排骨的效果。