地瓜可乐饼

以地瓜来制作成可乐饼，比起马铃薯来更显得香甜，在经过油炸之后，把地瓜的水分炸炸出，因此在食用时可以充分感受到地瓜本身香甜的口味，在中间包入起司让咸甜之间有着绝配口感。
地瓜可乐饼

准备材料：

【地瓜】 200g, 【培根】 10g, 【洋葱】 20g, 【牛奶】 50g, 【奶油】 20g, 【胡椒】 5g,盐5g, 【肉桂】【粉】 5g, 【起司】 5g, 【面粉】适量, 【蛋液】 20g, 【面包屑】适量

地瓜可乐饼的做法

1、培根及洋葱切碎，先将培根煎至酥脆后加入洋葱爆香。

2、将烤好的地瓜压成泥，加入(1)。

3、再加入牛奶、奶油、胡椒、盐，搅拌均匀。

4、拌匀后分成等分每30g/个，简单揉圆后再稍微压平，将起司片包入面团里面，最后整形成圆柱体。

5、将地瓜整形成圆柱状后拍面粉、沾蛋液，再裹面包屑后入炸锅炸至金黄即完成。