香葱可乐饼

可乐饼有别于一般单纯的炸肉饼，可乐饼金黄酥脆的外皮下包裹着丰富的薯泥、玉米粒、洋葱丁。同时，拌入香气十足的红葱酱，整体口感相当清爽、也很有饱足感唷!! 特别注意，薯泥丸子要先沾上面煳才沾得住面包粉，也可以用传统的方式，先沾面粉再沾蛋液，最后沾上面包粉，这样也能轻松沾裹住面包粉。
香葱可乐饼

准备材料：

【马铃薯】 300g
【洋葱】丁40g
【玉米粒】 100g
【奶油】少许
【面粉】 50g
【面包粉】适量
【红葱】【肉燥】 3大匙
【黑胡椒粉】 1/4茶匙
细糖1茶匙
盐巴1/2茶匙

香葱可乐饼的做法

1、马铃薯去皮后切厚片放入蒸笼中，以大火蒸20分钟后取出压成泥、面粉加水调匀成稀面煳备用。

2、热锅，放入少许奶油，以小火炒香洋葱丁、玉米粒及牛头牌红葱肉燥。

3、将作法2的炒料倒入作法1的薯泥中，加入其余调味料拌匀。

4、将作法3的薯泥分成10份，搓圆后略压扁，沾上作法1的面煳，再裹上面包粉，放入150℃的油锅中炸至金黄即可。