烤鲑汤泡饭

有时候加班到太晚回到家，来上一碗暖胃的汤泡饭比较能抚慰疲惫的身心 orz

准备材料：【鲑鱼】适量
【鸡蛋】 1 颗
【米酒】少量
【野菜】【汤包】 1 包
【海苔】或【香松】适量
【芥末】适量

烤鲑汤泡饭的做法

鲑鱼冲洗干净后，用适量的米酒醃一下，大概10分钟。

醃过的鱼肉送进烤箱烤约10～20分钟（视鱼肉薄厚调整，等不及就用薄薄的鱼片会更快）

趁烤鱼肉的时间先准备好蛋丝。等鱼肉烤好后，去鱼刺并用叉子把鱼肉剥小块备用。

汤泡饭：先用热水冲泡紫菜汤包备用；接着盛白饭，依序放上鲑鱼、蛋丝、烤脆的碎鱼皮（注一）、芥末（或姜丝）后，淋上泡好的汤就完成啦～

干拌饭淋点日式酱油，加点芥末拌匀也很好吃。