一定要用日本进口的白玉粉才能做草莓大福吗? 其实超市里一定有卖的糯米粉就能做出一样QQ的草莓大福喔! 在草莓盛产的季节里, 赶紧动手做吧!

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准备材料： 【草莓】 8颗
【红豆馅】 160g
【糯米粉】 100g
砂糖 50g
水 120ml
【太白粉】 适量

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草莓大福的做法

1

草莓洗好擦干水份,把蒂切除.

2

红豆馅分成8等份, 取大约20g左右的红豆馅,将草莓包入红馅中,记得草莓尖尖的一端朝上.

3

糯米粉加入砂糖拌匀后再加入水,用打蛋器或刮刀拌匀至无颗粒.

4

将糯米水覆上保鲜膜,放入微波炉加热约2分钟; 取出后用刮刀将边缘部分刮下再混匀后再加热1分钟, 直到糯米水已熟化成麻糬, 摸起来有弹性即可. 将麻糬用木匙(我是直接用捍面棍)捣到表面亮亮的有光泽就可以了.

5

汤匙沾水挖大约一大匙的麻糬,放入放好太白粉的盘子中, 用太白粉将麻糬按压成一个圆片,再用刷子将多余的太白粉刷掉. 将草莓红豆馅包入麻糬中,记得草莓尖端朝里放, 以使麻糬的底部刚好也是草莓蒂的部位, 最后稍微将大福底部整形一下,再把多余的太白粉刷掉, 美味的草莓大福就完成囉!

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