胡桃仁派

准备材料：

【派皮】材料：1/4个
【奶油】少许
【牛奶】 97.5g
【中筋面粉】 160g
【豆子】适量
【蛋】 3个
水32.5g
盐2.5g
【柳橙汁】 1/4个
馅料：少许
【胡桃仁】 300g
【玉米糖浆】 100g
白砂糖85g
【红砂糖】 80g
【全蛋】 4个

胡桃仁派的做法

1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀，至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。

2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀，再放进冰箱冷藏一晚备用。

3. 将作法2的面糰取出，依个人喜好，将面糰桿薄，再把把豆子铺满面皮上后（任何一种豆类皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即为派皮。

4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中，打至微发，再将玉米糖浆放入拌匀后，倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。

5.将作法4的内馅放在派皮中，一起放入烤箱以上温170，下温170略烤一下，擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。