鸡肉吸收了花雕的酒香味，加上用面条把汤汁精华完全吸收，这道花雕鸡面会让人一口接一口，把汤料也喝得一滴不留。

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准备材料：中式幼面 1个
【鸡】 1/2只
【紫洋葱】 1/2个
【蒜头】 3瓣
葱 10克
姜 20克
【鸡汤】 400毫升
【绍兴酒】 100毫升
生抽 1汤匙
【老抽】 1/2茶匙
【鸡肉】 腌料：
【绍兴酒】 2汤匙
生抽 1汤匙

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花雕鸡面的做法

1

姜切片

2

葱切段

3

洋葱切丝

4

蒜头切片

5

鸡洗净沥干水后切件

6

加入鸡肉腌料腌味20分钟

7

高火烧热锅，加少许油，加入鸡件煎至两面金黄色

8

加入蒜片、姜片及洋葱丝炒约2-3分钟

9

加入鸡汤煮滚将材料拨开，中间加入幼面煮至软腍

10

加入绍兴酒、生抽及老抽拌匀

11

将鸡放在面上

12

洒上葱段即成

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