每到酒楼饮茶都必定会点这个腐皮卷小吃，金黄脆脆的腐皮，酥脆可口！ 将腐皮卷包入自己喜欢的馅料，再煎至金黄色即成！ 超简单但又超美味，当点心，下午茶点，派对小吃也不错，大人小孩都爱！

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准备材料： 【腐皮】 2张
【红萝卜】 1根
【黑木耳】 50克
【香菇】 40克
【猪肉】 50克
【椰菜】 1/4个

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黄金腐皮卷的做法

1

将红萝卜，黑木耳，香菇，椰菜切幼丝。用湿毛巾抹干净腐皮，然后将腐皮剪成方形备用

2

热锅后下油，先炒猪肉两分钟，然后下红萝卜，黑木耳及香菇，炒三至四分钟

3

然后下椰菜及盐调味，炒至椰菜软身即成，馅料待凉备用

4

将一块腐皮放在枱上，在中下方位置放上馅料，底部向上折，左右两边向内折，然后向上卷，用少少太白粉水/生粉水封口

5

热平底镬下油，用小火将腐皮卷煎至两面金黄色，只需约两分钟，即成！

6

也可以用半大匙蠔油加半碗水，加少许太白粉煮成酱汁，再将腐皮卷与酱汁拌匀，煮至软身即成！

7

上桌。

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